– Khoai tây: 8 củ
– Ớt bột paprika
– Dầu ăn: 200 ml
– Muối: 1 ít
– Gọt sạch vỏ khoai tây, sau đó mang thả ngay vào thau nước ngâm muối khoảng 15 phút
– Dùng dao cắt khoai thành các thanh dài có độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
– Đem khoai tây vừa cắt đi ngâm với nước khoảng khoảng 5 – 10 phút cho khoai ra hết nhựa, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.
– Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào và đun nóng.
– Khi dầu nóng, các bạn cho một lượng vừa đủ khoai tây vào chảo, mở lửa vừa và chiên khoảng 5 phút cho khoai vàng mặt.
– Vớt khoai ra rổ, để cho khoai nghỉ và ráo dầu khoảng 10 phút.
– Cho khoai vào chiên lần 2 ở lửa lớn hơn lần chiên 1. Tiến hành chiên khoai khoảng 5 – 7 phút nữa cho đến khi khoai vàng giòn và bong bóng khí trong chảo không còn sủi lên nữa là đạt.
– Vớt khoai tây chiên ra ngoài và để ráo dầu, sau đó rắc thêm 1/2 muỗng cà phê bột ớt paprika rồi xóc đều là có thể thưởng thức.
Bạn chờ khoai bớt nóng, sờ thấy còn âm ấm là có thể thưởng thức rồi! Khoai tây chiên sẽ ngon hơn khi chấm với tương ớt và sốt mayonnaise.
