Trước đây, chủ yếu đóng gói đông lạnh là những sản phẩm thịt gia súc, gia cầm, hải sản tươi sống nhưng do xu hướng tiêu dùng & nhu cầu thị trường, các mặt hàng rau củ hay trái cây hiện nay cũng được đóng gói bao bì để bảo quản đông lạnh.
Vậy để đảm bảo rằng các món ăn sau chế biến luôn giữ được hương vị thơm ngon và an toàn đối với sức khỏe người dùng, Vimex mách bạn những điều cần lưu ý khi mua hàng đông lạnh để mua được những thực phẩm có chất lượng đạt tiêu chuẩn.
Quan sát trạng thái thực phẩm là việc đầu tiên khi bạn đến gần một quầy thực phẩm đông lạnh và có ý định mua sản phẩm đó. Việc quan sát này sẽ giúp các chị em nhận biết được thực phẩm có được bảo quản ở nhiệt độ ổn định hay không và đã bị hư hại chưa, từ đó có thể chọn được thực phẩm tươi mới nhất.
Chẳng hạn như với các loại thịt đông lạnh, bà nội trợ nên chọn các loại thịt mà khi đóng gói chúng không bị kết dính lại với nhau, bên trong không có nước, không bị đóng đá hoặc kết băng.
Những sản phẩm đông lạnh nếu bị đóng đá hoặc kết băng tức là đã được bảo quản ở nhiệt độ không ổn định, khiến thực phẩm bên trong bị kết dính lại với nhau. Khi có hiện tượng này xảy ra là sản phẩm có thể đã bắt đầu biến chất hoặc thậm chí sắp bị hỏng.
Do đó, bạn nên mua các sản phẩm đông lạnh được xếp ở phía dưới vì những thực phẩm này được bảo quản trong nhiệt độ khá ổn định.
Ngoài chú ý đến trạng thái của sản phẩm, khi mua thực phẩm đông lạnh, bà nội trợ cũng nên quan tâm đến những thông tin về hạn sử dụng và ngày sản xuất được in trên bao bì.
Bạn phải nắm được những thông tin chính như: hạn sử dụng, ngày sản xuất cụ thể… Tốt nhất, bạn nên chọn những sản phẩm đông lạnh có ngày sản xuất gần nhất.
Riêng với những thực phẩm đông lạnh có hạn sử dụng tới một vài tháng, bạn cũng chỉ nên chọn sản phẩm có ngày sản xuất trong vòng 1 tháng trở lại đây.
Khi mua bất cứ thực phẩm đông lạnh nào từ thịt, cá, rau, tôm… bạn cần phải biết rõ sản phẩm đó do công ty nào sản xuất, nhập khẩu hoặc phân phối.
Khi mua những thực phẩm đông lạnh được nhập khẩu về, bạn cần phải kiểm tra xem thực phẩm có nhãn mác đầy đủ không, xuất xứ từ đâu và có nhãn phụ bằng tiếng Việt hay không. Các chị em không nên mua những thực phẩm không có nguồn gốc hoặc mập mờ về nơi sản xuất hoặc nhập khẩu, phân phối.
Để nhận biết được thực phẩm đông lạnh là hàng mới hay hàng tồn được đóng gói lại, bạn cần quan sát cách thức đóng gói của thực phẩm.
Tất cả thực phẩm đông lạnh khi được bán ra thị trường đều được nhà sản xuất đóng khuôn công nghiệp rất ngay ngắn, không lộn xộn.
Trong khi đó, những sản phẩm đông lạnh đóng thủ công hoặc hàng không đảm bảo chất lượng thì thực phẩm bên trong sẽ được xếp rất lộn xộn, cẩu thả. Chị em không nên chọn mua những sản phẩm có cách thức đóng gói như vậy.
Nếu chú ý, người tiêu dùng sẽ thấy khi mua một loại thực phẩm đông lạnh nhất định nào đó như thịt, cá, bạn cũng sẽ thấy chúng được bảo quản trong tủ có nhiệt độ từ -18 độ C trở xuống.
Để biết chính xác nhất điều này, khách hàng có thể tự xác định bằng cách chủ động nhìn vào các đồng hồ đo nhiệt độ gắn trên các tủ bảo quản. Nếu còn phân vân, hãy hỏi trực tiếp người bán hàng để biết nhiệt độ bảo quản chính xác của thực phẩm mà bạn muốn mua.
Điều này rất cần thiết bởi khi biết được nhiệt độ chính xác, các chị em sẽ sẽ có thể bảo quản thực phẩm đúng cách và an toàn hơn, để chúng luôn tươi ngon, tránh được việc chất lượng sản phẩm bị giảm sút hay bị hỏng.
Thời gian gần đây có khá nhiều người tiêu dùng phản ảnh về tình trạng một số loại sản phẩm đông lạnh tiện dụng như lẩu, cá… thiếu trọng lượng từ 10 – 20% sau khi rã đông, khiến người tiêu dùng bị thiệt. Thậm chí, nhiều sản phẩm còn bị teo, mềm nhũn sau khi chế biến, nhất là đối với các loại hải sản như tôm, mực, cá; nhiều loại cá viên đông lạnh lại chứa quá nhiều bột.
Theo quy định thì kỹ thuật chế biến thực phẩm cho phép nhà sản xuất dùng lớp nước đá “áo” bên ngoài để bảo quản thực phẩm, nhưng lớp này thường chỉ chiếm khoảng 5%/tổng trọng lượng và phải trừ trọng lượng này ra khi công bố trên bao bì, phải ghi trọng lượng thực. Do vậy để tránh mua phải thực phẩm thiếu trọng lượng, theo các chuyên gia, người tiêu dùng nên chọn sản phẩm được nhà sản xuất cam kết trọng lượng đủ sau rã đông. Bên cạnh đó, quan sát sản phẩm nếu thấy rõ lớp đá bám xung quanh thì nên cẩn thận với sản phẩm này vì có thể khi lớp đá tan chảy, sản phẩm sẽ bị thiếu trọng lượng.Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ ở trên, hy vọng đã giúp bạn biết cách mua thực phẩm đông lạnh đảm bảo chất lượng nhất. Ngoài ra, nếu bạn cần tư vấn hay hỗ trợ để làm đại lý phân phối thực phẩm đông lạnh có thể liên hệ ngay với chúng tôi, chúng tôi rất vui khi mang đến những bữa ăn ngon cho gia đình bạn.
