Nếu không có dịp ra nhà hàng, bạn có thể tham khảo cách làm thịt bò steak cùng Vimex Food để chuẩn bị cho cả gia đình tại nhà nhé!
– Thịt bò ngon: 500g
– Dầu ăn: 45ml
– Rượu vang đỏ: 15ml
– Khoai tây: 4 củ
– Trứng: 4 quả
– Muối, hạt tiêu vừa đủ
– Tỏi: 1 củ, gừng: 1 củ, chanh: 1 quả
– Rửa sạch thịt bò, dùng giấy thấm khô. Thái thành miếng dành khoảng 1.5-2cm
– Lược bỏ phần gân và mỡ bò
– Dùng búa đập dập để thịt bò mềm hơn
– Ướp thịt bò với 2 thìa nước ép tỏi và gừng.
– Rắc thêm chút muối và hạt nêm để thịt bò ngấm đều.
– Ướp trong khoảng 30 phút.
– Khoai tây cắt dạng sợi, cho vào chảo chiên giòn
– Trứng ốp la chín tới
– Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng và cho lên chảo chiên
– Khi tỏi ngả màu sang nâu thì cho tỏi sang một bát
– Đun nóng chảo, cho 1 chút dầu ăn và tỏi đã chiên vào
– Khi chảo nóng, cho thịt bò vào chiên. Mỗi một mặt chiên khoảng 1.5 phút rồi bắt ra
– Thêm chút nước chanh và rượu vang lên 2 miếng thịt
– Các bạn cần chuẩn bị: Tiêu đen: 20g, dầu hào: 1 muỗng canh, rượu trắng: 1 muỗng canh, tỏi: 3 tép, cà chua: 1 quả, gừng: 1 nhánh, giấm: ½ thìa cà phê, xì dầu: ½ muỗng canh, bột năng: 1 thìa cà phê, đường: ½ thìa cà phê, dầu ăn: 2 thìa cà phê.
– Bạn đem tiêu giã nhỏ, cà chua rửa sạch, bóc vỏ rồi thái hạt lựu. Gừng thái dạng sợi. Băm nhỏ tỏi.
– Cho chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn và tỏi, gừng đã thái nhỏ vào, phi thơm lên. Tiếp đến bạn cho cà chua, tiêu, bột năng vào, cho nhỏ lửa khuấy đều đến khi nước sốt sánh đặc là đã thành công rồi đấy ạ.
– Rưới nước sốt lên miếng thịt bò bít tết. Ngon đúng điệu luôn ạ!
Thế là các bạn đã có món thịt bò bít tết sành điệu, chuẩn châu Âu rồi!
Nhiều chị em không biết lựa chọn phần thịt nào của con bò để làm bít tết cho ngon phải không ạ? Có 3 phần thịt để làm bít tết ngon nhất là thịt thăn nội, thăn ngoại và thịt thăn vai.
Thịt thăn nội được cắt ra từ phần lưng của con bò, rất thích hợp để chế biến các món bít tết dày. Thăn ngoại là ứng cử viên sáng giá cho các món nướng. Thăn vai là phần thịt có xương hình chữ T. Cả 3 phần thịt khi làm món bít tết đều có lượng mỡ vừa phải, thịt mềm và ngon, mang lại hương vị đậm đà cho món bít tết.
Các bạn có thể mua thịt bò nhập khẩu chất lượng cao tại Vimex Food nhé!
Bạn lưu ý không nên để thịt bò chín quá sẽ mất đi độ mềm và ngọt của thịt. Miếng thịt cần có màu nâu đỏ, hơi cháy cạnh, bắt mắt. Bên trong thịt cần chín tới, mềm, không dai, mang đậm hương vị tự nhiên của thịt bò.
– Lò nướng cần được làm nóng trước khi cho thịt bò vào. Bật lò nướng ở 450 °F, tương đương 232 °C, lò phải thật nóng để nướng bít tết một cách hoàn hảo.
– Thời gian nướng thịt khoảng 6-8 phút, phụ thuộc vào độ dày của của miếng thịt. Nếu miếng thịt to quá, bạn có thể cắt ra theo kích thước vừa phải của một suất ăn.
– Khi lật miếng thịt nên sử dụng kẹp để tránh làm thủng mặt ngoài của thịt, nước thịt có thể tràn ra ngoài làm mất độ mềm của thịt. Bạn cũng không nên lật miếng thịt nhiều lần, vì việc này có thể làm miếng thịt bị nát hoặc khô đấy ạ.
Vậy là các bạn đã bỏ túi được bí kíp làm thịt bò bít tết ngon chuẩn vị 5 sao rồi. Chắc hẳn các thành viên trong gia đình sẽ ngất ngây thưởng thức hương vị ngon tuyệt từ đầu bếp tại gia đó ạ.
